Um conceito de permissão e origem
Halal significa permitido ou lícito segundo os princípios islâmicos. Na alimentação, o conceito se relaciona com os critérios observados ao longo da origem, produção e identificação do alimento. Para a carne bovina, isso envolve mais do que o nome do corte.
O abate halal segue requisitos próprios. A informação de procedência e os documentos correspondentes ajudam a identificar qual produto está coberto por determinado escopo. A escolha pode começar por uma pergunta simples: quais informações acompanham este corte bovino?
Informação sobre o produto que você vai levar
Uma identificação se refere a um produto e ao seu processo. Por isso, observe o item escolhido e peça à equipe os dados de origem e os documentos que possam ser consultados. Evite concluir algo sobre uma peça apenas pela aparência ou pelo nome de uma marca.
Angus e halal também descrevem aspectos diferentes. Angus se relaciona à raça bovina; halal, a critérios de conformidade. Consulte a identificação do corte que deseja conhecer, sem estender a condição de uma peça a toda a seleção.
Conheça os cortes bovinos da ONO
Você pode começar pelo guia das regiões do boi e conversar sobre o corte que procura. Conte qual preparo tem em mente e peça as informações do produto disponível para o seu pedido.
A ONO está na Avenida Paes de Barros, 1410, na Mooca. Para aprofundar a escolha, leia também o que observar ao comprar carne bovina halal.